Torta Contadina di Mele

Torta Contadina di Mele

TORTA CONTADINA DI MELE

Oggi facciamo una torta alle mele un pò diversa da quella di sempre. Questa torta possiamo pensarla come un unione di più torte, una via di mezzo tra una terrina ed un pan di spagna.

Spesso guardo la cesta della frutta e c’è sempre quelle mele che chiedono pietà nell’essere usate perchè non vengono mangiate e allora accontentiamole. Senza troppi ingredienti e nemmeno tanti passaggi possiamo fare questa buonissima e profumatissima torta.

INGREDIENTI tortiera 26cm

  • 4 Mele (450g)
  • 2 Uova
  • 180 g Zucchero semolato
  • 190 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 180 ml Panna
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1/2 baccello Vaniglia (1 bustina di vanillina)
  • 1/2 Cucchiaino di cannella
  • Sale
  • Mezzo limone

PROCEDIMENTO

  • Togliere il torsolo alle mele, sbucciarle, tagliarle a pezzettini e aggiungere il succo di limone (per non far scurire le mele)
  • Montare le uova intere con lo zucchero, la scorza di limone e i semi di vaniglia
  • Aggiungere il burro sciolto, la panna, la cannella, il sale
  • A fontana aggiungere la farina e il lievito
  • Aggiungere le mele tagliate e versare tutto il composto su una teglia a cerchio apribile (26cm) precedentemente imburrata
  • Infornare a 170° per 45 minuti (se vedete che la superficie tende a scurirsi troppo, mettere impostazione forno SOTTO e aggiungere dell’alluminio sopra la tortiera

SEGRETI

  • Potete accompagnare questa torta ad una crema al Rhum
  • Aggiungere delle mandorle tagliate a scaglie

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Comments
2 Responses to “Torta Contadina di Mele”
  1. paneepomodoro scrive:

    Io adoro tutti i dolci a base di mele e questa non è da meno! Me l’annoto!

  2. ostriche scrive:

    Come me ne mangerei adesso una fetta… ciao Ostriche

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